酵素は生き物なので日々温度も変わります。日々、酵素ちゃんに耳を傾け様子を伺い触れ合っています。

最近、朝晩が冷えてきたので米ぬかさんたちの温度がいまいち上がらないな…という日もあり色々思考錯誤しております。６月にオープンしてこれから迎える寒い時期が初めてなのでスタッフで協力して頑張ります！

本日は、上がりきっていない桶を朝から本入れを試みてみました。微生物ちゃん頑張れっ！！！